主料：猪脊骨1000g，辅料：适量油、适量盐、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量老抽、适量红辣椒、适量葱花、适量生姜、牛奶50毫升。烹饪步骤如下：
1、用水将猪脊骨洗净，并浸泡一段时间；
2、猪脊骨放入清水中，将水烧开，去掉血沫；
3、然后捞出、控干；
4、锅中放入少量花生油，然后加入葱花、花椒、大料爆香；
5、加入猪脊骨后进行翻炒；
6、加入老抽、料酒、清水，然后炖开；
7、加入红辣椒，炖大约十分钟；
8、将猪脊骨拿出，放入电高压锅中，再放入葱花、姜片、花椒、大料、红辣椒、料酒、生抽、白糖、牛奶，然后盖上锅盖炖煮四十分钟左右；
9、最后将猪脊骨倒出，装盘，即可食用了。
