水煮牛肉片具体做法

作者:原创时间:2022-08-20
文档

在日常生活中,经常会吃到水煮牛肉这道菜,一般都是在饭店吃,不是自己做。自己动手做的话,可以选择牛里脊肉。这个部位的牛肉,是牛脊骨里面的一块瘦肉,肉质细嫩,又不会很松,是用来做水煮牛肉的最好选择。

比较常见的水煮牛肉做法有两种。做这道菜的食材,基本都是牛里脊肉、白菜和蒜、干辣椒、生抽、酱油等调味品以及水淀粉等。

第一种做法步骤如下。首先,把牛肉切成薄片,然后在水淀粉和蛋清中加入盐、生抽、酱油、料酒等调料,有条件的还可以再加入色拉油,拌匀后,放置一刻钟左右。接着,往锅内加油,待加热后,放入蒜,炒到有蒜香味本飘出。然后,将准备好的大白菜倒入锅中翻炒,同时加入少许食用盐,炒至白菜变软后盛出,待后续使用。再次加入食用油,油热以后,放入姜、蒜等,配上豆瓣酱,用小火炒出红油。加入适量的热水,转用大火煮沸,之后放入准备好牛里脊肉片,加盐、酱油等调味品。等牛肉处理好后,捞出来放在白菜上,倒上配好的汤汁,最后把葱花撒在牛肉上,并且把热油迅速浇上即可。

第二种做法步骤如下。把辣椒切成丝状,用水泡一次后风干。把要用的姜切片,葱准备好,切段。把牛里脊肉切薄片,在牛肉中加入盐、蚝油等调料腌制一会儿。然后往里面加入淀粉,搅拌充分后静置。往锅里加入适量的油,直至油热后,放入葱姜八角一起炒,炒出香味。接着加入热水,喜欢吃粉丝的还可以加入一些粉丝,熟了以后捞出。最后,等锅中汤沸腾后,放入牛肉。等牛肉熟了以后,捞出来,铺在豆芽上,并且将准备好的调料往上浇淋。

显示全文
煮水饺的正确方法 红豆怎么煮才浓稠 康师傅和统一是一家公司的吗 黄色对比色是哪个 有关于月亮的古诗 帆布鞋怎么打理 牙齿美白方法 怎么找话题跟人沟通 请求他人原谅怎么说 怎么摆脱一个你不喜欢的人 孤独该怎么办 怎么让衣服上有香味 保持开心的方法 补充维生素d的方法 怎么增体重 草莓的种法 小苏打去地毯异味的操作方法 销售心理学详细分析 皮肤晒伤了怎么修复 端午节还有哪些叫法 黄瓜跟胡萝卜能一起吃吗 花胶煲鸡的家常做法 怎么样炒粉条不粘在一起 增加自信的方法 怎样让女孩喜欢自己 怎样对待嫉妒你的人 孩子的价值观要怎么样树立 青少年如何提高自尊 带有月的诗句 金针菇应该怎么做才好吃 怎么蒸鸡蛋羹 鸡蛋为什么会煮破 炒鸡蛋怎样去腥 如何合理分配时间 怎样避免尴尬 如何确定自己的人生目标 怎么找到工作 如何培养良好的个人品质 如何让自己不受欺负 怎样回答别人的赞美