不能。一般情况下，糯米粉保质期是两年以内。放的时间长了糯米粉会变色甚至长虫。食用会影响身体健康。
变质的糯米粉，会受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。
