三鲜冬瓜汤怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料: 冬瓜 200克 。

辅料: 海参50克 、虾米30克、 鸡肉200克。

调料: 盐5克 、味精3克 、花椒3克、大葱5克、 姜5克 、香油5克 、香菜5克各适量 。

三鲜冬瓜汤的做法:

1、将海参、鸡肉分别洗净并切成片;将冬瓜削去皮、挖掉瓤,洗净后切成方块,花椒泡水10克,留花椒水备用;

2、将汤锅置于中火加热,放入鲜汤、海参、虾米、姜块,待沸稍煮片刻,放入冬瓜片,鸡肉片,再加入精盐、花椒水,待沸再稍煮,撇去浮沫,加入味精后,就可盛入汤碗,撒上香菜末,加入少许香麻油后上餐桌。

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