十三香中的大料是什么及作用

作者:原创时间:2022-06-27
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大料别名八角,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。生于亚热带湿暖山谷中,分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。其中,广西壮族自治区梧州市八角产量为全国之首,为八角之乡。

作用:

1、抑菌作用。大料水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。

2、刺激作用。挥发油中的茴香醚具有刺激作用,能促进肠胃蠕动,可缓解腹部疼痛;对呼吸道

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