冬季老鸭煲汤放什么食材

作者:原创时间:2022-06-27
文档

食材:老鸭半只,新鲜鸭血50g,冬瓜,薏仁米,姜。

冬季老鸭煲汤做法:

1、将老鸭切成块,焯水,冷水洗净,浮沫和血水备用;

2、将冬瓜带皮洗净,滚刀块备用;

3、姜切3到5片即可;

4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌,以防鸭血结块;

5、薏米仁洗净备用;

6、砂锅倒入2000毫升水,大火煮开后,倒入老鸭;

7、水烧开后,倒入冬瓜,薏米仁;

8、大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖1个小时;

9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中,用汤勺轻轻搅动,使鸭血均匀分布;

10、水烧开后,关火,加盐,盖上锅盖焖30分钟即可食用。

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