烤蛋挞时烤箱内需要放水吗

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、烤蛋挞,烤箱内不需要放水,下面介绍一下蛋挞的制作方法。

2、主料:动物性淡奶油180g、牛奶140g、细砂糖80g、蛋黄4个、低筋面粉15g。

3、辅料:半成品塔皮适量。

4、步骤:淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加热搅拌至砂糖溶解;冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可;将塔液过筛;黄桃切块;塔皮摆在烤盘上;现在塔皮内放入黄桃;将塔液倒入塔皮八分满;入烤箱上火200度,下火250度烤箱中层25分钟。

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