果冻的主要成份是什么

作者:原创时间:2022-06-27
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生产厂家说果冻的主要成份:有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。有专家说果冻的主要成分是水和卡拉胶。卡拉胶是一种膳食纤维,对人体肠道功能有一定益处,但是如果食用太多,会妨碍人体对矿物质等营养素的吸收。当然,果冻生产厂家在果冻中会加入少量果汁和果浆,还有一些品牌的果冻里面有直接从水果中取出的果肉,虽然这些果汁果肉有一定营养,但是相比直接食用水果,其营养含量就低了很多。另外,果冻生产厂家也会在果冻中添加一些营养强化剂,添加一些Vc和乳酸钙等,以提高果冻的营养价值。但是,从营养上来说,果冻所能提供的热量远远不能满足人体所需。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠。海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物,但它在提取的过程中,经过酸、碱、漂白等处理,许多维生素、矿物质等几乎完全丧失;海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维,不易被消化吸收;吃得过多,会影响人体对蛋白质、脂肪的消化吸收,也会降低机体对铁、锌等无机盐的吸收;果冻中加入的人工合成色素、食用香精、甜味剂、酸味剂等,对孩子的生长发育与健康也没有益处。

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