酥皮奶油蛤蜊汤详细做法

作者:原创时间:2022-06-27
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酥皮的详细做法:

将高低筋面粉加入盐、砂糖、奶粉,用冰水搅拌均匀,揉成面团备用。将面团擀成薄片,将玛琪琳包于面皮中。将面皮对折,用手轻轻压扁。将步骤3中面团擀成薄片。用碗模将面皮固定成型后备用。将面皮覆盖于汤碗上,在面皮上涂抹一层蛋黄,在烤箱内烤约12分钟即可。奶油蛤蜊汤的详细做法:

将蛤蜊清洗干净。将西芹、洋葱洗净切成小丁。锅中放入少许橄榄油加热,放入西芹与洋葱炒香至金黄色,放入蛤蜊拌匀。倒入海鲜高汤煮沸。待煮沸时倒入奶油,加入白胡椒调味即可。

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