梅菜扣肉怎么弄才能不粘碗

作者:原创时间:2022-06-27
文档

方法:

材料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油1000克。

步骤:

1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上切块;

3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。

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