酒酿怎么做成饮料

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、 熟米饭放入容器内冷却;

2、 酒药用刀压成粉末;

3、 将米饭和酒药拌匀,米饭会粘手,拌前将手洗干净放入冷开水中过一下就不会粘;

4、 用手将米压平,中间空出,方便出酒,用干净的干毛巾盖上即可。

注意:容器要放在温度高的地方,以利于出酒,一般24小时即可,适宜在夏、秋制作.。做好的米酒上面有发酵生成白色的毛状物(正常现象),闻有酒香。此时加入白糖水漫过米酒,放入冰箱过1到2小时就可以了。

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