凉席的材料有草和竹子两种。
草席是用席草编织而成的。草席利用高新技术手段将天然草木植物粉碎，制丝，再经防霉处理，经现代工艺精细编织而成。凉爽、透气、吸湿、不发霉、不生虫、可折叠，草席有除异味，除螨的作用，而且清洁方便，缺点是降温性不好。草席虽不及竹席和藤席耐用，但胜在价廉物美。
竹席一般以水竹、毛竹、油竹等竹子为原料，并将竹皮劈成篾丝，经蒸煮、浸泡等工艺后以手工经纬编织而成的。竹席按用料不同，又可分为青席、黄席、花席和染色篾花席。青席全部由青蔑编织而成，黄席全部用黄篾编织，花
