孜然羊排

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、羊排洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水。水没过羊排即可,大火,上汽后转中小火煮20分钟。

2、将羊肉捞出沥干,晾凉。

3、先将盐均匀的抹在羊排上,再抹孜然粉、辣椒粉和油。用量根据个人口味,抹好放置半小时。

4、用一张锡纸垫在烤盘上,再用另一张将羊排包好。烤箱200度上下火,烤20分钟。

5、20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟。

6、外皮烤得焦黄后,出炉,用菜刀顺着排骨一根根切开即可。?

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