味精可以当做小药加入手食里，5%是味精化入水调饵料，主要作用是提味，单独使用效果不佳。一般在做窝料的时候，可以加些鸡精或味精做为提鲜味使用，它的作用是加大饵料味道在水下的穿透力，使鱼快进窝。
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。
