说起日本的水果，有去过日本留学或者旅游的人一定会印象深刻，超级贵的，经常能卖出天价，真是叫人吃不起。想想我们中国水果那平易近人的价格，幸福感油然而生。那么本期的饮食文化，为你解析。
法国国立统计经济研究所发布的一项调查称：东京苹果大约每公斤573日元，巴黎大约每公斤326日元；东京桃子大约每公斤804日元，巴黎大约每公斤436日元；东京葡萄大约每公斤1340日元，巴黎大约每公斤539日元；东京樱桃大约每公斤2870日元，而巴黎呢，却只需要1015日元。
日本水果昂贵的原因：
1、外观淘汰制
首先，日本是个注重外表的国度。连放在超市的水果，都必须在外观上整齐划一，没有特别出挑的，也没有特别不美观的，水果形状大小接近一致。人工筛选，淘汰那些形状不规则的水果，直接导致成本增加，水果价格大幅度上升。偶尔有些超市大发慈悲，把形状不规则的水果摆放出来销售，这些被遗弃的边缘水果，在价格上就要比普通水果便宜很多。
2、劳作成本
何况日本国土面积狭小，可耕作土地面积相对较少，再加上劳动力成本本身就很高。然后是水、肥料和农业机械成本，水果价格跟着也自然水涨船高，且高居不下了。
3、技术改良
日本大多数水果培养都采用了世界比较先进的技术，有科技含量这种高附加价值掺在里面，售价是想低都难哦。不过运用高科技对种子进行改良的诸多尝试究竟效果如何，这还真是仁者见仁智者见智的事情。
举个比较典型的例子，有人觉得日本高科技改良的玉米甘甜可口，也有人觉得日本玉米人工化痕迹太浓，缺少玉米自然的香味。
4、品牌消费
最后，日本大多数农产品都很强调品牌价值，比如青森的苹果，山形的樱桃，北海道夕张的蜜瓜……所以简单说的话，你吃的可不只是水果，还有品牌，你懂的，所有品牌背后的价值，都是要咱们这些消费者买单的。
