六寸慕斯蛋糕应该放多少吉利丁粉

作者:原创时间:2022-06-27
文档

六到十克。

主料:面粉。

配料:鸡蛋,樱桃,淡奶油,细砂糖适量。

具体步骤如下:

1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,先加入10克糖粉打发蛋黄,再筛入35克低粉搅拌均匀。

2、打发蛋白,分三次加入15克糖粉,直到打发到硬性发泡。

3、混合蛋白霜和蛋黄,倒入6寸模具内。

4、模具入烤箱中层,上下火190度,10分钟。

5、出来后倒扣,冷却脱模。切成两片,尽量切均匀厚度。

6、樱桃去核,加上40克冷水,还有

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