泡椒起白了怎么处理

作者:原创时间:2022-06-27
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泡椒起白了应该先将发霉的泡椒捞出,再加入适量的盐和白酒,将泡椒坛子放在阴凉通风的地方,每天打开盖子十分钟通风,如果两到三天后情况得到改善,那么这样的泡椒起白了还可以吃的。

泡椒俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,早在前几年,用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

泡菜鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助肠胃消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜,做为每天饭前小菜……各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然,还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。

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