有高血压心脏病的人是不能去吃鱼子酱的，鱼子酱有很高的胆固醇，如果这些人群去服用的话，会对身体造成伤害的。
鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。
