烩面的面怎么和一斤面对多少水

作者:原创时间:2022-06-27
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1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没有嚼劲。

2、一斤面对半斤水,比例是2:1。水可以慢慢的边和边加,根据面的表面光滑度和柔软度来定。

补充:和面过程中要注意加一点油,这样做出来的面口感更好。

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