煲鸡汤要怎么做才会不油腻

作者:原创时间:2022-06-27
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1、可以先把生鸡放在锅里煮一遍,注意要7分熟,可稍放一点点盐,让鸡肉初步入味。待煮完后,把油撇掉,再重新放入干净水锅中在加料煮。

2、可以在煮鸡肉时,可依个人口味放些蔬菜如土豆,山药,白菜,香菇,藕,最好要那种吸油性强,能入味,煮烂后还好吃的菜。

3、可以把煮好鸡汤冷却后,把冷却油除去,除去后再加热就可。

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