坚果过了保质期是不能吃了，坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味，威胁身体健康。
