一、腌杨桃的功效与作用：
1、补充营养；
2、和中消食；
3、增强抗体；
4、利便止渴解酒毒；
5、清热利咽。
二、腌杨桃的做法：
1、选择皮相好的杨桃清洗干净，晾干，然后把杨桃打横切小块；
2、把腌制杨桃的容器烫洗消毒，晾干；
3、把杨桃放进容器里，放适量的食盐拌匀，腌制一夜；
4、放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀，把容器口密封，腌制四天左右就可食用。
