1、比较常见的有毒鱼籽为河豚鱼籽和鲶鱼鱼籽，食用这两种鱼籽后容易导致中毒，表现为呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等症状，中毒严重者则会导致瘫痪。
2、生长在被污染水域的鱼类的鱼籽不能食用，这些鱼的鱼头和鱼籽都残留大量的农药以及工业重金属，比鱼肉中的残留量要高出50倍以上，长期食用这类鱼头和鱼子会导致慢性中毒。
