肉末蒸芋头的做法：
主料：芋头400克、猪肉末200克
配料：红剁椒适量、鸡蛋适量、芝麻油适量、盐适量、淀粉适量
步骤：
1、 准备好芋头、猪肉末、剁椒；
2、芋头去皮、洗净、切厚片，肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀；
3、切好的芋头码放在碗中，肉末码放在芋头上；
4、将剁椒淋在肉末上面；
5、入锅，隔水蒸15分钟；
6、蒸好的肉末芋头淋上芝麻油，出锅即可。
