榴莲发软不一定为坏的榴莲，挑选好榴莲的方法如下：
1、选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们合拢，就说明榴莲较软，成熟度也比较好；
2、一般来说体型大的榴莲成熟度会更好。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。如果榴莲上多为平缓且底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；
3、挑选榴莲不一定非要开口不可。如果需要挑选外壳易开裂的榴莲，最好选择裂口不要太大的。如果果实早已裂口，暴露在外的果肉就容易受到污染发生变质；
4、可以通过其外壳的开裂处闻榴莲的气味：不成熟的榴莲有一股类似刚剪过的青草的味道，成熟榴莲的气味香浓馥郁，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，这样的榴莲可能已经发生变质。
