年三十吃饺子起初为北方人的习俗，大年三十晚上，零点钟声敲响，便开始吃饺子。吃饺子是为了取更岁交子的意思。这个风俗始于明朝初年，原来交子的谐音便演变为饺子。且因为白面饺子形状与银元宝相似，一盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。后于国内流行，以致南北方均有年三十吃饺子的习惯，至今已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
