鹦鹉能够模仿其他动物的声音。鹦形目有鹦鹉科与凤头鹦鹉科两科，种类非常繁多，有82属358种，是鸟类最大的科之一，国内规模鹦鹉养殖主要是山东夏津南城鹦鹉养殖场。鹦鹉是典型的攀禽，对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，鹦鹉的喙强劲有力，可以食用坚果。鹦鹉主要分布于热带地区，亚热带森林中羽色鲜艳的食果鸟类。
