秋季可以种的农作物有：冬小麦、油菜、冬绿肥、青菜、菠菜还有一些大棚蔬菜如辣椒、毛豆、韭菜、地眉、芹菜等。
冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。
油菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物。据试验，种子发芽的最低温度4至6℃，在20至25℃条件下4天就可以出苗，开花期15至19℃，角果发育期12至15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加干物质和油分的积累。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。
