千年飘香的三明茶文化

作者:原创时间:2022-06-27
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中国的饮茶文化博大精深,一直以来,饮茶已经是一种习惯。饮茶是一种传统文化,饮茶也有很多的好处,有助于防老、养生保健功能。饮茶还可以清油解腻、消食利尿。但是饮茶要适量哦。在三明文化中,茶文化也是很悠久的,一起来了解下三明的茶文化。

三明也有“茶魂树”。野生茶是我国饮茶史的源头。至今,三明的一些深山还生长着野生茶,这些野生茶在原始森林呵护下,自然生长,很少受到人为影响,弥足珍贵,堪称“茶魂树”。

野茶遍布,也是三明千年茶史的见证。尤溪中仙乡西华村明山圣王茶,相传为公元十世纪中叶明山寺寺主王审知引种于寺周。南宋隆兴二年(1164年)大仙峰岩寺“崇圣岩”始建,僧人在寺院周围开始种茶,大田茶乡由此滥觞。南宋以来,产茶区遍布三明境域。清代同治至光绪年间茶叶大兴,明溪“华山茶”、“紫云茶”,宁化“延祥茶”、泰宁“眉峰云雾茶”、建宁“探春”名扬一方,建宁岩茶,沙县乌龙、红边盛极一时。这些都是载入史册的三明“茶魂茶”。

三明还是乌龙茶的故乡,留着乌龙茶的童年。清道光十四年(1834年)版《沙县志》卷十六《物产·货属》载:“茶,吕峰山、草洋乡者良”。吕峰,就是现在的锣钹顶。这里海拔1537米。草洋乡就是今天沙县大洛乡、三元区中村乡、梅列区洋溪镇一带。据史料记载,明朝初年,三元高山地区已有茶叶种植,万历年前中村杜水已有制茶作坊。

这一带山高土赤,富含有机质,终年云雾滋润,清泉甘冽,所种茶叶肥厚嫩洁,色泽淡雅,气味清香,制成“吕峰茶”为闽中最佳。当地人以黑蛇盘踞茶树获知采茶讯息,故称之为“黑蛇茶”。有一种说法,“黑蛇茶”传至闽南被改了名,闽南话“黑”与“乌”同音,古人忌蛇好龙,便又改蛇为龙,于是,“黑蛇茶”成了闻名遐迩的“乌龙茶”。

古茶更是今天三明茶之魂。千年飘香,三明茶魂已是儿孙满堂。今天,三明是福建发展潜力最大、优势最突出的多茶类生产区,生产绿茶、乌龙茶、红茶三大类,兼有少量白茶、黑茶。大田、尤溪、沙县、永安、明溪、宁化、清流等7县(市)被列为省乌龙茶地理标志产品保护区域,其中3处面积超千亩。大田县被列为全国茶叶优势百强县,成为“中国高山乌龙茶之乡”和“全国绿色食品(茶叶)原料标准化生产基地县”;尤溪县列为全国无公害茶叶生产示范县和全国十大生态产茶县。

现在,三明茶魂有了共同的名字:“尚书品”。“健康茶生活,自在尚书品”。三明茶保持千年野味,秉承创新的精神,让绵厚茶魂继续滋养着一方绿土,一方百姓。

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