清炸鸡胗怎么做

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:鸡肫300克。

调料:植物油50克,盐2克,味精2克,料酒5克。

清炸鸡胗的做法:

1、将鸡胗切成两半,用刀刮去脂皮;

2、将胗肉用十字花刀切细,放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻;

3、蘸一层干面粉;

4、勺中加植物油烧热,将鸡胗放入促熟,呈金红色时取出;

5、食时带花椒盐佐餐。

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