文化的力量是巨大的，深刻影响着每一代人。印度人多数是信教的，而且都是遵从吃素原则，所以印度是素食王国。素食是印度饮食文化特色之一，印度人不吃什么肉类呢？和小编一起往下看看吧。
印度人不是不吃肉，只是不吃牛肉，就像我国一些少数民族不吃猪肉是一个性质的。
印度教徒在日常生活中对牛敬若神明。牛与印度教的主神毗湿奴和湿婆有很密切的关系，毗湿奴最重要的人间化身黑天在牧区长大，从小是个放牛娃；湿婆的坐骑是一头大白牛。印度教经典认为，牛是繁殖的象征，是人类维持生活的基本依靠，是人类最好的朋友；是牛帮助农民耕作供养人类，是牛献出乳汁哺充人类。
因此，与其他动物不同，牛是不可侵犯的，是应该受到人类顶礼膜拜的，是神圣动物，是神。在印度国语印地语里，“奶牛”一词常和“母亲”一词连用，组成复合词“奶牛母亲”，即如汉语的“祖国母亲”，可见牛在印度的地位之高。
在印度教徒看来，牛是圣物，它们只能生老病死，绝不可以宰杀，更不可以食其肉，否则，会遭到恶报，其罪过如同杀害生身父母。锡克教徒、佛教徒和耆那教徒等持同样的看法。这也是印度教徒和印度穆斯林之间的重要分歧，是印度的主要社会政治问题之一。
在许多中国人看起来是美味佳肴的东西，印度人基本上不吃。印度没有野味店，不仅野味无人问津，就是蟮鱼、泥鳅、甲鱼、乌龟、蛇这些东西，印度人也不吃，至于吃狗肉、猫肉、鸽子肉等，更是想都不敢想的事。印度人基本上不吃各种肉类的下水杂物，因而价格便宜得不可思议，有的几乎等于不要钱。例如，5个卢比（相当于1元钱人民币）可以买到1公斤鸡爪。
