烫面炸糕糖糕的配方和制作流程

作者:原创时间:2022-06-27
文档

主料:面粉适量,开水适量;

辅料: 糖适量,熟白芝麻适量,油适量;

步骤:

面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油;醒面团的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可;拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子;取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁;捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。

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