打蛋器可以替代打奶泡器，两者的原理很相似，打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。相对而言，家庭常用的打蛋器分手动打蛋器和电动打蛋器两种，手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料，以铁条较密，较硬者为佳。
