炸过的蒸鸡蛋和蚝油一起做好吃。以下为做法：
材料：鸡蛋2个，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，油适量，葱花少许。
鸡蛋打散，放料酒，蚝油，和少许盐，继续打散；锅里放多一点的油，一定要多，七分热的时候把蛋液倒下去，最小火；静置一会儿，等到蛋液鼓泡微微熟，从边上慢慢翻到中间，蛋就会一层层熟；翻一翻，油差不多没有了，中火收干一下，就可以盛盘，撒葱花。
