每100克淮山中所含有的热量是56大卡，这是不高的一个数字，所以通过吃淮山来补充营养的同时，根本不必要担心会带来很多的热量，更不会造成肥胖。
淮山的营养价值之高是很多食材都不能比及的，淮山中含有的维生素，葡萄糖，氨基酸等等各种营养素都非常的丰富，尤其氨基酸含量很丰富，氨基酸的补充，可以改善身体出现的一些不良反应，尤其是对体质虚弱的人能起到很好的滋补效果，除此之外淮山中含有很多的植物蛋白以及很多的葡萄糖和维生素，这些都可以让身体健康状况得到改善。
