大豆炖蹄花的制作方法

作者:原创时间:2022-06-20
文档

材料:猪蹄、黄豆、盐、郫县豆瓣酱、泡野山椒、泡姜、姜末、蒜末、大葱、红曲米、高汤、鸡粉、白糖、香油。

1、黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满。猪蹄对半剖开,泡野山椒剁碎,泡姜切末,大葱切段。

2、锅里加入水、红曲米、猪蹄。

3、大火烧开后转中火煮约15分钟,至猪蹄表皮上色后出锅沥水。

4、油锅烧6成热,放入猪蹄炸至色泽金黄,表皮的水份干的时候出锅控油。炸好后的猪蹄剁成小块,放入锅里焯水后捞出沥水。

5、油锅烧热,放入香辣酱。泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大葱段炒香,色泽红亮、水汽快干的时候。倒入高汤,大火煮30分钟。捞掉去渣只留汤。

6、将猪蹄和汤汁放入砂锅中,小火煮2小时。再放入泡好的黄豆煮约1小时,出锅前放入盐、鸡粉、白糖、香油调味。出锅即可。

黄豆:

又称大豆,豆科大豆属一年生草本植物,原产中国,是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质,因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形。花期6-7月,果期7-9月。

显示全文
减肥跳绳一次要跳多久 小夹板功率一般多大 12329人工时间 w酒店是万豪吗 开恩的意思是什么 电饭煲蛋糕怎么去掉蛋腥味 晨练怎么选择最佳时间 小米净化器可以净化甲醛吗 新手应该怎么做微商 一撇一竖一点打一字 微信支付超过5万要上传身份证吗 兔肉可以搭配什么蔬菜 苹果充不进去电是怎么回事该怎么办 苹果12几g网络 美的电热水瓶常见故障 计算机中运算器的作用是 手孔井尺寸 明代玉带板有什么特点 海尔洗衣机筒自清洁怎么用 俩个和两个哪个正确 indesign是什么软件 pr音频怎么调音量 250g车厘子大概多少个 uu加速器能几个人一起用吗 牛奶刨冰的做法 金骏眉茶叶多少钱一斤价格 金骏眉茶叶有什么功效 新买的竹席有刺怎么办 2022女生搞笑又可爱的网名大全 除夕要守岁吗 电锤加什么润滑油 安装在危险品仓库的灯具应该是防爆型的吗 刮痧颜色多久能消失 刮痧颜色深湿气越重吗 降压启动的目的是什么 恢复出厂设置会删除所有数据吗 烤箱做糯米蛋糕做法 如何评价3月4日雷霆对勇士的比赛 运动后多久可以洗脸 开关控制火线还是零线