紫薯面和面所需食材有紫薯400g、牛奶1盒、面粉200g、酵母粉5g。共分为以下3个步骤：
第一步：压紫薯泥
将紫薯蒸熟，蒸熟后压成泥状。
第二步：加入面粉
紫薯泥中撒入面粉、酵母粉拌匀。
第三步：揉紫薯面团
加入牛奶，揉成紫薯面团即可。
总结：以上就是关于紫薯面怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
