糖醋凉皮凉面的做法如下：
1、面粉，香菜。
2、把面揉成面团。
3、洗出的面水倒入另一个盆里。
4、大概4至5次，面水清澈，即可停止洗面。
5、面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。
6、舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。
7、面筋蒸熟切块。
8、上锅蒸3分钟。
9、凉皮切段。
10、豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。
