指一家厂家根据另一家厂商的要求，为其生产产品和产品配件，称为委外加工，习惯称为协作生产、三来加工。
当企业自己的生产能力不足或者缺乏某种技术的话，就需要把某个工艺甚至整个产品交给外面的厂商去进行生产，这就会触发委外加工作业。企业将一些自己不擅长的工艺外包给其他厂商，以降低企业的生产成本。管理难点主要有两个方面，分别为委外加工费用管理与委外加工的领料管理。
