荷花有花蕊称白莲须，白莲须又称莲须、莲蓬须、荷花蕊、莲花蕊，为睡莲科植物莲的莲花雄蕊，多年生水生草本，根状茎横走，肥大而多节，白色，中有孔洞，黄色，如烟丝般模样，闻起来有股淡淡的莲花香味。
节上生叶，叶圆形，高出水面，直径二十五到九十厘米，叶柄着生于叶背中央，圆柱形，常有刺，花单生在花梗顶端，花苞初时呈笔头状，开放后直径十到二十厘米，萼片四到五片，早落，花瓣多数，红色、粉红色或白色，倒卵形至椭圆形，雄蕊多数，数列，着生于花托下，花丝白色，条形，花药黄色，顶端有一棒状附属物，心皮多数，离生，嵌生于花托穴内，花托于果期膨大，海绵质，坚果椭圆形或卵形，革质，平滑，暗褐色而坚硬，花期五到八月，果期六到九月。
