提拉米苏所需原料： 水75毫升， 蛋黄3个， 淡奶油150毫升，细砂糖75克， 鱼胶2片 ，手指饼干适量 ，奶酪250克，咖啡甜酒适量。
提拉米苏制作步骤：
1、将鱼胶片掰成小块，用适量清水泡软备用；
2、用打蛋器将蛋黄打至粘稠，细砂糖加水煮开，将蛋黄液倒入细砂糖水中，继续搅打蛋黄液，直至温度降至约37摄氏度；
3、奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑；
4、蛋黄液倒入奶酪内拌匀；
5、将浸泡鱼胶的水倒掉，碗放入热水中，加热至鱼胶片溶化，将溶化后的鱼胶液倒入奶酪中拌匀；
5、打发淡奶油至出现纹路，将打发的淡奶油加入奶酪中拌匀，形成奶酪糊；
6、于一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，手指饼干放入酒杯底部，上面铺一层奶酪糊，表面涂抹平整，提拉米苏即可制作完成。
