奶类制品是高钙营养物，只要不与含草酸或其他酸类物质同食即可。一般如菠菜、韭菜类菜蔬中草酸含量比较高，与钙类食用同用会生成不易吸收的草酸钙。喝牛奶最好是饭后1到2小时后或者同时吃一些淀粉食品。这样牛奶就可在胃中停留较长时间，使奶中丰富的营养得到完全的吸收 。
早、晚是喝奶的最佳时间，一般在饭后半小时或者睡前半小时喝牛奶比较好，早饭后喝牛奶，能保证人体一天的营养；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。
喝牛奶比较适宜的温度是40到50度，牛奶加温时不能过烫，也不要长时间煮沸，会破坏牛奶里的营养，特别是酸奶，只能用温水温热了喝，不能烫，否则会损害里面的抑菌因子。如果牛奶过凉的喝，就不容易消化吸收。
牛奶不能空腹喝，因为胃酸可以使蛋白质凝固，使机体不易吸收，还能破坏牛奶中的免疫物质。还要避免在胃肠蠕动过快时喝牛奶，最好在饭后半个小时到一个小时左右喝牛奶比较好。
