杨梅酒的度数大约在30多度。杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合，这样泡出来口感会好一些。40-50度的白酒泡后因为杨梅里有水分，酒度会变低，大概在30多度。
如果喝不了度数高的酒，也能选用度数稍微低一些的白酒来浸泡，但建议不要低于35度，不然经过泡制稀释，度数更低，就失去掉酒的意义。
需要注意的是，不能用啤酒来泡杨梅酒。因为啤酒是麦芽发酵，酸性，而且主要成分是水，放白酒里面泡才会发挥杨梅的作用。啤酒和白酒的质地不一样，啤酒是泡不出结果的。
泡杨梅酒应该用白酒，且最好用较高度的白酒泡，白酒没有香味，很纯，适合泡酒。
