馒头是面粉经过发酵之后再上锅蒸出来的面食，因为一般只添加酵母进行发酵，而酵母对人体也是有益的，所以可以说馒头是天然无添加的食品，不需要担心添加剂的问题，所以营养价值是比较高的，与馒头搭配在一起食用的菜肴是非常多的，例如搭配咸菜、老干妈、四季豆、乳腐等味道都是非常不错的，不过如果是早餐的话，从营养学的角度来讲，大家最好搭配一下清淡、新鲜的蔬菜在一起吃比较好，例如白菜，或者新鲜的水果，既有粗纤维和丰富的矿物质营养分，又补充钙、钠、锌、卵磷质等必备元素，尽量不要搭配老干妈、咸菜这样的，一则一大早吃太辣的东西会刺激肠胃，另一方面，咸菜这些经过腌制过的菜维生素含量并不是很高，长期这样吃的话，会导致身体营养摄入失衡，对我们的健康无益。
