孟州特产包括：
怀地黄，怀地黄为多年生草本植物，据《本草纲目》记载这种植物以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄，故人们都以沉下者为贵，久而久之，遂名为地黄；怀菊花，菊花有很高的药用价值，怀菊花属于药用菊；怀牛膝，系多年生草本植物，又称山苋菜、对节菜、积名牛茎，根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝；怀山药，即薯蓣，别名淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。孟州小吃包括：小
