生姜是我们处理烹饪美食的时候会用到的一种配料，它含有特殊的香气和辛辣味的口感，可以很好的去腥。同时生姜也是一味不错的中药材，有暖胃、止呕、祛寒散寒、活血化瘀等功效，如果酒后喝多了也可以喝生姜水帮助醒酒，还可以温暖肠胃，缓解胃部不适。
可以喝，而且生姜水有一定解酒的功效。生姜水含有解酒酶（酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶），可以降低血液中的酒精含量。 姜水味道辛辣刺激，能提神醒脑。生姜水还能补充身体水分，防止酒后脱水。姜水还可以暖胃，喝一点姜汤还可以缓解胃部不适的症状。中医说生姜味辛，性温， 可以温中止呕，服用姜水可以缓解酒后恶心呕吐的症状。 但如果是严重醉酒，伴有恶心、呕吐、神志不清，喝姜水效果不大，一般建议送医院检查。
生姜可以泡水解酒，也可以煮姜汤解酒。锅中烧开水，放入切好的姜片。然后加入30g糖，加入50ml醋，搅拌均匀。煮片刻后关火，盛入碗中，稍凉后饮用。使用姜水解酒时，用量不宜过大，容易影响健康。 一般推荐用量为3-10g。
1、生姜切片，用沸水煮沸，代温水饮用，治疗口腔溃疡。 饭后用姜水漱口，可以治疗龋齿，保护牙齿。 同样，当牙周出现炎症时，可用姜水清洗牙结石，以消除牙周炎。
2、用姜水代替茶水和漱口水，每天早晚各一次。 如果喉咙发痒、干痛，也可以在少量盐中加入姜水代替茶水，每天喝两三次。 能有效化解炎症，对喉咙痛也有很好的治疗作用。
3、偶尔感冒或下雨后，喝姜水可以活血化瘀，祛寒散寒，起到预防感冒的作用。
4、如果身体有偏头痛，可以用姜水泡手。 建议浸泡15分钟左右，这样偏头痛会得到缓解，甚至可能完全消失。
