用朔料胶袋密封，将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，然后放到冰箱2至4摄氏度保存。
如果荔枝的量不大，只是存几天即可吃完，又不注重刺荔枝的外观，则可以普通存放。具体做法是：去掉荔枝的枝叶，去掉开裂等烂果，去掉漏糖水的荔枝果，然后用凉水清洗一下荔枝，这些筛选工作是所有的保存方法都必备的工作，找一些篮子之类的有网格的容器，把挑选过的荔枝装进去，注意不要装得太厚了，建议厚度在10厘米之间，然后把篮子放在阴凉处（不宜光线强烈、通风和潮湿），每天早晚洒点水。
