现将其冬季栽培介绍如下：
1、播种期华南地区蕹菜冬季栽培时期为10月至翌年2月，播种一般采用加大种子量，间拔采收为主，或采用留茎基部侧芽多次采收的方法。
2、整地施基肥选择土地肥沃、保水、保肥力强，通风向阳，种植前彻底清园，深耕晒白，起畦，便于搭拱棚覆盖薄膜。亩施腐熟肥有机肥500至1000公斤，与土壤混合均匀，平整畦面，1至2天后可播种。
3、消毒浸种催芽用50度左右的热水浸种消毒约20小时后，用纱布包好，置于30至32度的环境下催芽，保持其湿润，催芽30至36小时后可萌发露白。
4、播种，经催芽的种子均匀撒播于畦面上，再在表面上覆盖2至3厘米细碎腐熟的有机肥，盖上纱网后淋透水，揭去纱网，搭小拱棚盖塑料薄膜。
空心菜又名蕹菜、通心菜、通菜，耐高温多湿，抗台风暴雨，生长快，产量高，品质优等特点，是我国华南地区主要绿叶菜之一。
