1、选择客流量大的位置。客源永远是第一位的，否则空有手艺也没用。
2、装饰风格有个性。做不一样的，比如农家的感觉。
3、拥有自己的特色菜品。如不要别人供应0.5元的包子馒头，自己也一样供应0.5元的包子馒头，这样会使你降入价格竞争的低价区。
4、开价要高，毛头小利要让。如三菜一汤，开价43元，只收人家40元。
5、服务一定要正规，衣着整齐。舒适的服务有利于留住顾客。
6、考察竞争对手，建立档案，学习改进他们的宣传方式和菜品推广方法。
