如何制作米酒

作者:原创时间:2022-06-19
文档

材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。

做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一夜;

2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸;

3、20分钟后打开锅盖糯米的样子;

4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟;

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀;

6、米酒曲称出11克;

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来;

8、待温度降到32度以下25度以上即可;

9、倒入酒曲,

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